Les Français apprécient la cuisine japonaise et, de plus en plus, le saké japonais : entre 2016 et 2019, les importations françaises de saké japonais ont doublé.
Depuis 2017, le concours parisien Kura Master sélectionne les meilleurs saké à destination du public français. Cette année, la participation a atteint un nouveau record, avec 312 producteurs et 960 sakés en compétition. Le jury, composé de 72 sommeliers et chefs cuisiniers, a couronné le saké Junmai Daiginjo qui est produit par la maison Ozawa Shuzo dans la préfecture de Tokyo. Lors de la réception du prix, le directeur de la maison Ozawa Shuzo a déclaré : « J’espère qu’en buvant ce saké, les Français sentiront qu’il n’y a pas que de la ville dans la préfecture de Tokyo. »
Un membre du jury a fait le pronostic suivant : « Il y a beaucoup d’excellents sakés japonais. Je pense que d’ici 5 ans, les Français vont se mettre à consommer du saké chez eux. »
