Les prix du pain et du tofu vont augmenter à cause de la hausse des matières premières

Petits pains au melon et bloc de tofu
Crédit : NHK News Web Easy

Depuis une dizaine d’années, le prix du tofu est orienté à la baisse, mais cette tendance devrait s’inverser très prochainement car le cours du soja (matière première principale du tofu) augmente, en partie parce que de fortes pluies ont affecté les récoltes au Japon et parce que la Chine s’est mise à importer davantage de soja. Un fabricant de tofu de la préfecture de Saitama a déjà informé les centrales d’achats des supermarchés qu’il allait augmenter de 5 à 10 % le prix du tofu produit à partir de soja japonais.

Le cours du blé est également en train de grimper car la sécheresse qui a sévi en Amérique du Nord a provoqué une mauvaise récolte, or c’est de cette zone que provient habituellement 90 % du blé consommé au Japon. D’après les calculs officiels, le prix du sachet de pain de mie devrait augmenter de 2,3 yens, et le bol de nouille udon consommé dans les restaurants devrait augmenter de 1,4 yens.

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